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鱼的去除制作一般分很多步，考虑到地牢内空间与时间有限，所以一般都是简化的做的。
第一步，去鳞片，大小鳞片尽量去除干净，如果有很难去除的那种就算了。反正鳞片吃到了多数情况也无害，最多就是影响口感，如果确实赶时间，那就只去除大块的鳞片就可以了。
第二步，剖腹，去除掉大部分脏器，尽可能的保持干净，并且把血尽量的放干净。脏器里面唯一需要的也就只有鱼泡而已，可以清洗干净后留着。这一步要尽量完成，可以有一些小脏器没抠出来，但是大部分血应当放干净，否则很容易惹来某些掠食者的追击的。
第三步，挖掉鱼的腮部和腥线，腮部只需要扣下来就行，腥线则一般要在鱼头下面来一刀，摸出那根明显很粗的筋抽出就可以了。这一步可以有也可以没有，时间紧迫的话可以暂时跳过。
第四步，
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